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작성일 22-12-22 21:18본문
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2 화이트와인이 유명한 나라와 지역
1) 프랑스의 유명한 지역
1-1 소떼르느(Sauternes)
프랑스의 명양지 보르도에 있는 소떼르느지역. 사우테른이라고도 한다.
3) 화이트와인의 대략적인 제조방법
포도를 압착하고 껍질을 벗겨서 맑은 포도즙을 얻어 낸다. 일부 고급화이트와인은 오크통에서 숙성기간을 거친다고 한다.
2) 화이트와인에 대한 간단한 定義(정이)
화이트와인은 보통의 적포도가 아닌 청포도로 제조되는 와인이다. 주로 달콤한 와인을 생산한다고 한다.
레포트/경영경제
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title : 화이트와인
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목차
1 서론
1) 화이트와인을 하게 된 계기
2) 화이트와인의 간단한 定義(정이)
3) 화이트와인의 대략적인 제조과정
2 나라와 지역별로 화이트와인이 유명한 지역
1) 프랑스의 유명한 지역
2) 독일의 유명한 지역
3 포토품종으로 보는 화이트와인
1)샤르도네
2)슈냉 블랑
3)게뷔르츠트라미너
4)피노 그리
4 보고서를 마치며
5 Reference List
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서론
1)화이트와인을 하게 된 계기
처음에는 평범하게 와인을 전체적으로 다룰 생각을 하고 있었다. 하지만 와인에 대해 조사를 하다보니 레드와인에 비해 인기가 덜한 화이트 와인을 조사해 보는 것이 재미도 있고 보고서가 조금 전문적인 보고서가 될 것 같다는 생각에 화이트와인에 대한 보고서를 쓰게 되었다. 그 후 레드와인과 달리 침용과정을 거치지 않고 12~24시간의 정제 과정을 거쳐 윗 부분의 맑은 주스만 사용하여 발효시킨다. 발효 후 15~18℃의 저온발효를 한다. 생산되는 양주로는 리저브 무똥 까데, 샤또 쉬드로 등이 있다아
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1-2…(생략(省略))
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설명
다. 레드와인의 드라이한맛, 즉 떫은 맛보다는 스윗한맛, 즉 단맛이 강조되는 와인이다.